Immunity è un documentario che esplora la vita dei pazienti adulti affetti da immunodeficienza primitiva e la loro capacità di resilienza di fronte alla malattia. Matteo Pellegrinuzzi, un fotografo residente a Parigi, è affetto fin dalla nascita da un’immuno-deficienza primitiva. Appassionato di ciclismo, il 6 luglio 2019 decide di affrontare una sfida contro se stesso e la sua malattia: percorrere i 270 km che separano Parigi da Londra in meno di 24 ore. Con questo gesto, intende trasmettere un messaggio di speranza ai pazienti e alle loro famiglie, contribuendo a far conoscere questa malattia. Il film segue gli otto mesi di preparazione per questa impresa, alternando la sua storia con quella di altri tre pazienti e il loro quotidiano.