Il cibo durante la Resistenza ha avuto un ruolo fondamentale.
Lo testimoniano i Partigiani che in questo documento video lo descrivono come la materializzazione vera dello stesso concetto di solidarietà e di "bene" in anni bui d'infinito male. Lo teorizza l'analisi storica e sociologica di Lorena Carrara e Elisabetta Salvini, Karima Moyer Nocchi, Alvaro Tacchini tutti noti autori di pubblicazioni che hanno trattato questo tema.
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