L’inverno europeo è costellato di carnevali. Lasciando le città per inoltrarsi nelle valli più remote, nei piccoli paesi abbarbicati ai pendii delle montagne, si trovano celebrazioni diverse dal Carnevale che tutti conosciamo. Ogni festa ha le sue specificità e le sue maschere caratteristiche, ed è vissuta in maniera differente nelle singole realtà. C’è però qualcosa che ritorna in tutti i rituali invernali testimoniati da Taming Winter. Vediamo dappertutto costumi simili, realizzati con pelli di animali e appesantiti da rumorosi campanacci. Ritroviamo un tema ricorrente, l’uccisione di una delle maschere, la caccia, che ci trasporta lontano, dai paesi europei alle foreste siberiane.
Taming Winter documenta carnevali della Sardegna e del Tirolo, dei Paesi Baschi e del Piemonte, per cercarne le somiglianze e analizzare le risignificazioni e gli utilizzi contemporanei che le singole comunità fanno dei rituali, seguendo le vicende storiche del protagonista di queste celebrazioni: l’Orso.